Rosero, M.A. et al. 2012. Estimación de la estabilidad de un sazonador a base de amaranto reventado y maní tostado, a partir del índice de peróxidos. Enfoque UTE. 3, 1 (Jul. 2012), pp. 08 – 13. DOI:https://doi.org/10.29019/enfoqueute.v3n1.6.