Rosero, M. A., Villacrés, E., & Bravo Vásquez, J. (2012). Estimación de la estabilidad de un sazonador a base de amaranto reventado y maní tostado, a partir del índice de peróxidos. Enfoque UTE, 3(1), pp. 08 – 13. https://doi.org/10.29019/enfoqueute.v3n1.6