1.
Tecse-Tecsi R, Mego-Mego V, Chávez-Pinchi M, Cutipa-Chávez L, Vargas-Vásquez L. Retención de vitamina C en el procesamiento de la pulpa de copoazú (Theobroma grandiflorum) enlatada. Enfoque UTE [Internet]. 1 de abril de 2022 [citado 2 de abril de 2025];13(2):pp. 17 - 30. Disponible en: https://ingenieria.ute.edu.ec/index.php/revista/article/view/805