Beltrán Sinchiguano, Elena Rosario, Centro de Investigación de Alimentos, CIAL, Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias, Universidad Tecnológica Equinoccial, EC171029 Quito, Ecuador., Ecuador

• Enfoque UTE Vol. 9 No. 2 (2018) - Food-Industry, Agro-Industry
  Study of the antioxidant capacity and content of polyphenols in the clarification process of Jamaica flower (Hibiscus sabdariffa L.) wine
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