Aredo, Víctor, Universidade de São Paulo, Brasil
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Enfoque UTE Vol. 7 Núm. 3 (2016) - Misceláneos
El Diseño Simplex-Centroide y la Función de Deseabilidad en la optimización de la aceptabilidad sensorial de pan dulce enriquecido con Chenopodium quinoa
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